AYOBANGKA.COM – Selain terkenal akan keindahan pantainya, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung juga memiliki beragam kuliner yang patut dicoba. Salah satu kuliner unik khas Pulau Bangka tersebut yaitu lempah kuning “body pelakor”.
Kuliner yang satu ini cukup unik karena diberi nama lempah kuning pelakor. Kata “body pelakor” tersebut merupakan kepanjangan dari badan, kepala dan ekor ikan.
Hidangan khas Pulau Bangka ini menggunakan bahan dasar ikan laut yang dimasak bersama bumbu-bumbu khusus warisan nenek moyang.
Lempah kuning ikan ini biasanya disantap bersama lalapan sayur dan sambal yang dikenal masyarakat Bangka Belitung dengan sebutan sambal terasi.
Baca Juga Pembangunan Kabel Laut Sumatera – Bangka Ditargetkan Selesai Akhir Tahun 2021
Lempah atau sup berkuah kuning ini diracik menggunakan perpaduan rempah-rempah alami seperti kunyit, bawang, cabai, asem jawa, dan terasi ditambah garam, gula dan penyedap rasa.
Bumbu tersebut kemudian ditumbuk atau dihaluskan menggunakan blender. Selanjutnya bumbu yang sudah dihaluskan direbus dengan air hingga mendidih.
Setelahnya, baru kemudian ikan segar dimasukkan ke dalam rebusan air bumbu tersebut dan tunggu sekitar 10 sampai 15 menit dan lempah kuning siap dihidangkan.
Penjual lempah kuning body pelakor, Fadil mengaku memasak merupakan salah satu hobinya. Apalagi dirinya berlatar belakang dari keluarga yang pintar memasak.
